Fyra goda, nyttiga och billiga recept – för en bra start på det nya året!

Att maten är god är extra viktigt när man tänker på kalorierna, annars är det lätt att man tappar gnistan. Njut av thaiinspirerad nudelsallad med lax, marinerade fläskkarréspett och härlig kycklinggryta! Gott och mättande! 1. Theas thaisallad med nudlar & lax   515 kcal/port 100 g glasnudlar 75 g rödkål 1 stor morot 10 cm gurka 2 salladslökar finrivet skal och saft av ½ lime 3 msk sweet chilisås 1 msk neutral olja 200 g laxfilé salt ½ kruka koriander   Gör så här: Koka nudlarna enl anv på förp.…

Read More

Nyårsmeny av Pär Moberg

Langans avokado- och räkpuck    Avokado och räkor, en klassisk kombination som står sig. Du behöver – 3-4 st avokado – 400 g räkor, skalade – 2 st citroner – vinäger – olivolja – dillkvistar – Salt, efter smak – Peppar, efter smak – 2 msk majonnäs Gör så här 1. Hacka avokadon, salta. 2. Pressa över citronsaft. 3. Häll över olja och vinäger. 4. Ta ett glas eller en annan rund form och häll ned hackade avokadon. Pressa ihop. 5. Vänd upp och ned på en tallrik och häll ut,…

Read More

Så lyckas du med griljeringen av julskinkan

Här kommer två recept som garanterat gör en lyckad julskinka! Tips 1 – Per Morbergs bästa julskinka  3 kg rimmad julskinka 8 kryddpepparkorn 2-3 st lagerblad Grilljering till julskinka – 1 dl svensk senap, blandad med skånsk eller Colemans – 2 äggulor – 2 msk strösocker – 1-2 dl ströbröd Gör så här 1. Koka julskinka 2. Lägg skinkan i kokande vatten med pepparkornen plus lagerbladen. Koktiden be räknas ca 1 timme/kilo. Dra ned värmen så det sjuder, ej kokar. Låt julskinkan koka i ca 3 timmar. Använd gärna termometer.  …

Read More

MYS MED GLÖGG I ADVENT

Adventsmys Nu närmar sig advent med stormsteg och vad är väl mysigare än att samlas med vänner och njuta av årets första glögg med smaskiga tillbehör. Här kommer lite tips på vad du kan bjuda på eller ta med som gåva till värdinnan. Brännland Iscider är ett tips till myset där den goda, friska äppelsmaken passar till mycket på bordet.           Saffransglögg En inte riktigt lika söt glögg som går snabbt att göra. Ingredienser  75 cl 1 st flaska vitt vin 2 st kanelstänger 5 st vitpepparkorn…

Read More

Mata de små i kylan

Tillverka en egen fågelmatare och hjälp fåglarna med mat i vinter Snö och kyla gör tillvaron tuff för de fåglar som övervintrar här hemma i Västerbotten. De behöver massor med fet mat för att klara kylan. Här får du lite tips på hur du matar de små fåglarna som övervintrar. Att mata fåglar ger också en chans att titta lite närmare på fåglar som annars kanske mest skymtar på avstånd. Vad vill fåglarna äta? Att titta på näbben är ett sätt att lista ut vilken sorts mat som en fågel föredrar. Smala…

Read More

Villa Västerbotten önskar er alla en fin sommar!

Nu längtar vi efter den riktiga sommarvärmen och hoppas att den snart ska dyka upp hos oss alla i länet. Det börjar närma sig semestertider och vi vill passa på att önska er en riktigt varm och skön sommar med några tips och grillrecept ni kan ta mer er in i ledigheten. GLAD SOMMAR!     Recepten är hämtade från Kiviks musteri, Brännlands iscider & Västerbottensost Norrländsk Viltburgare med Västerbottensost Kiviks grillsåser Cocktail med Bourbon & iscider från Brännland

Read More

Rabarber – en gammal goding!

Få plantor i trädgården kan mäta sig med rabarbern anser vi på redaktionen i alla fall. Den kommer tidigt, är dekorativ, går att äta direkt, går att använda till så många saker, påminner om barndom..listan går att göra hur lång som helst! Rabarbern kom till oss i början av 1800 -talet men har odlats i Kina ända sedan 3000 år före kristus och då som medicinalväxt. Den är tacksam att odla då den klarar de allra flesta zoner och absolut i Västerbotten.Plantan har en stor rotstock, stora dekorativa blad och…

Read More

Mumsiga tilltugg att göra i förväg

Att bjuda på något litet till fördrinken eller bara som en liten aptitretare när man väntar på att glöden skall få den perfekta grillvärmen är ju toppen. Men vad kan man hitta på utan att behöva stå i köket då gästerna kommer? Ett recept som absolut inte är någon nyhet men som kan förnyas in i det oändliga är rullsnittarna. Här följer två fyllningar som passar ypperligt att göra i förväg och som känns fräscha. ca: 12 snittar Fyllning efter smak! Tänk på att fuktspärra och gör dem inte för…

Read More

Små enkla tips som gör dig till ett proffs vid grillen!

Några korta tips vid grillen! Töm askan Ha det som vana att alltid tömma askbehållaren i grillen inför varje grillning. Detta ger bättre lufttillströmning som i sin tur ger en bättre glöd. Har du en grill utan behållare kan du lägga lite folie under kolen för att enklare få bort askan. Vanligaste misstaget Tänk på att det tar ca 30min, beroende på mängd briketter eller grillkol, från det att du tänder grillen till det att kolen är klar. Titta på kolen och om de har ett tunt lager med gråaktig…

Read More